伝統とこだわりから生み出される、“東天紅料理”。

東天紅5つのこだわり

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  1 味への追求

  日本人好みの広東・福建料理をベースに、
  独自のアレンジを加えて作り上げられた東天紅の味。
  お子様からご年配の方まで多くのお客様に愛され続けております。

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  2 厳選した素材

  あくなき味への追求は、妥協を許さない素材選びから始まります。
  中国大連産の特級くらげ、気仙沼産のふかひれ、各地から買い付けた特選乾貨など、
  世界中から集めた食材を使用しています。

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  3 丁寧な下ごしらえ

  たとえば、スープは化学調味料は一切使用せず、丸鶏を中心とした原材料から抽出し、
  乾物は伝統的な製法でじっくりと数日間戻します。
  その丁寧な下ごしらえは、厳選した食材の旨味を最大限引き出し、
  料理に深い味わいを与えます。

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  4 こだわりの製法

  東天紅のすべての料理は、創業以来の伝統を受け継いだ独自のレシピと、
  洗練された確かな技術に支えられています。
  また、それにとどまらず、時代のニーズに合わせた新しい調理法を常に開発しています。

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  5 オリジナリティ

  中国料理の伝統を大切にしながらも、
  枠にとらわれないオリジナリティあふれる製法や食べ方で、
  常に新たな味わいをご提案しております。

宴会料理

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四季の彩り豊かな名菜は、
楽しい宴にいっそうの
華を添えます。

春夏秋冬。厳選された旬の食材。その旨味を最大限に引き出す丁寧な仕込みと、こだわりの製法で仕上げた東天紅の宴会料理。奥深く繊細な味わいと、四季の彩り豊かな名菜の数々をお楽しみいただけます。賑やかなご宴会からおもてなしのお席まで、幅広くご利用ください。

ウェディング

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皆に愛される中国料理で
大切なゲストを
おもてなしします。

かけがえのない祝宴を華やかに演出する東天紅の婚礼料理。伝統とこだわりの“東天紅料理”をベースにしたメニューが、華麗な時間を盛り上げます。スタイリッシュに盛り付けた銘々皿や、会話の弾む大皿料理など、おふたりのご希望に合わせたお料理。和やかなウェディングを演出いたします。

アラカルト

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五感を満たす深い味わいを
ご堪能ください。

厳選された素材と、日本人好みの広東・福建料理をベースに、独自のアレンジを加えて作り上げられた味。丁寧な下ごしらえと洗練された技術。そして、中国料理の枠にとらわれないオリジナリティあふれる製法や食べ方。百種類に及ぶ多彩なアラカルトには、受け継がれた伝統と、東天紅のこだわりのすべてが詰まっています。味はもちろん、食感、香り、彩りで、その深い味わいをご堪能ください。